記事一覧
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作業日記2025/10/01
さて、１０月。農繁期の始まり。 儀式的に４時に起きて浸水作業。6タンク。２時間。朝はもはや寒い。夜の方がマシそうなので夜作業にシフトさせた方がいいかもしれない。 買ったヘッドライトが高温障害で雑菌だらけのホダ木をよー照らしてくれる。 夜が明... -
作業日記2025/09/30
９月も今日で終わり。いよいよ明日から農繁期。 朝、５時からキクラゲ出荷作業。モノがあまり良くないので選別大変。途中、計量器壊れてドタバタ。８時過ぎまでかかってしまった😁 戻ってチャボちゃん達見ると、ん、お母さん出てる？？ おウチ確認するとお... -
きくらげの栄養価について
「きくらげって何の栄養あるんですか？」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 低カロリーなのに、食物繊維・ビタミンD・鉄分が豊富。きくらげは、美味しくて頼れる“天然のサプリ”！ “きのこ界の栄養王”とも呼ばれるアラゲキクラゲ。整腸、骨の... -
作業日記2025/09/29
今日も早起き。仕事ではなく大谷くんのレギュラーシーズン最終戦のため４時起き。 打ちましたね55号💪最終打席のホームラン期待したんですが三振。まあ、まだ続きますし、課金してるのでワールドシリーズまで楽しみ引っ張って欲しいです。 カーショーもさす... -
乾燥きくらげの戻し方教えます
「乾燥きくらげ買いたいんだけど戻し方が…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 任せないさい。詳しく教えちゃいます 全然、売れないもんね、乾燥きくらげ 高いって言うし… 因州しかの菌づくり研究所では地域エネルギーの活用の一環として温泉... -
作業日記2025/09/28
４時目は覚めたけど覚めてなくて結局8時からのお仕事スタート。寝不足が堪え始めてる気がする。 まずはササゲ豆とコーヒー粕の排水。夕方に接種しよう（現在21時。まだやってない、、） 横に置いてあるキノコはナメクジにやられてボロボロ。 止め忘れてた... -
作業日記2025/09/27
本日の天気予報は珍しく晴れ。４時から起きて井戸水浴びて準備万端。今日こそ除草剤💪 んー、ここはクヌギ植えた耕作放棄地。刈っても刈ってもすぐ生える。どんだけ種埋まってんだろか。株元だけは手抜きせんと、と思うけどなかなか時間が取れない。来年は... -
作業日記2025/09/26
朝４時前に起きたのに本日も朝から雨。早朝のドジャース戦見ながら様子見。大谷くんホームラン⚾ 明るくなっても雨上がらず。９月は東京から友達が来て仕事ができなかった土日の２日間だけ晴れ😔向かいの蓄電池の工事の人も大変だ。 私は雨に濡れてまで外仕... -
干し椎茸を美味しく頂く鉄則｜出汁の使い方
「干し椎茸戻したけど…で、どうするの…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 どうするって？料理に使うだけだけや！ でも、温度には気をつけろよ！ 旨味たっぷりの戻し汁、ただ料理に使えばいいってもんじゃありません。どうせ使うなら最高に... -
干し椎茸を美味しく頂く鉄則｜戻し方
「干し椎茸は美味しいんだけど…どう使っていいのわからない…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 まずは基本の出汁（だし）の取り方教えちゃうよ！ ビタミンD₂取りたいなら日に当てろ！ スーパーなんかで売っている干し椎茸はほぼ機械乾燥で...
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