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「干し椎茸戻したけど…で、どうするの…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 どうするって？料理に使うだけだけや！ でも、温度には気をつけろよ！ 旨味たっぷりの戻し汁、ただ料理に使えばいいってもんじゃありません。どうせ使うなら最高に...

「干し椎茸は美味しいんだけど…どう使っていいのわからない…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 まずは基本の出汁（だし）の取り方教えちゃうよ！ ビタミンD₂取りたいなら日に当てろ！ スーパーなんかで売っている干し椎茸はほぼ機械乾燥で...

「乾燥きくらげ買いたいんだけど戻し方が…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 任せないさい。詳しく教えちゃいます 全然、売れないもんね、乾燥きくらげ 高いって言うし… 因州しかの菌づくり研究所では地域エネルギーの活用の一環として温泉...

「きくらげって何の栄養あるんですか？」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 低カロリーなのに、食物繊維・ビタミンD・鉄分が豊富。きくらげは、美味しくて頼れる“天然のサプリ”！ “きのこ界の栄養王”とも呼ばれるアラゲキクラゲ。整腸、骨の...

「凄い！この椎茸、無農薬なんだって！」 凄い？凄いのはお前の馬鹿さ加減… 珍しくいい事言うやん… 今日は低レベルな生産者（販売者）を断罪するぜ！ 試しに「無農薬　椎茸」で検索してみて下さい。低レベルな人達が販売する椎茸がズラリと出てきます。ま...

「干し椎茸戻したけど…で、どうするの…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 どうするって？料理に使うだけだけや！ でも、温度には気をつけろよ！ 旨味たっぷりの戻し汁、ただ料理に使えばいいってもんじゃありません。どうせ使うなら最高に...

早く寝たわりに眠い。早朝、干し椎茸選別＆袋詰め。結構面倒くさい。安い割りに😕石突もカットしてあるし、いいヤツだけどほんと売れない。 大谷くんを２打席見たけど全然ダメなので、ホダ木の浸水出し＆並べ６タンク。で、ダメになったホダ木の廃棄作業。 ...

「干し椎茸は美味しいんだけど…どう使っていいのわからない…」 サルートン！上席主任研究員のヤギ工作員です。 まずは基本の出汁（だし）の取り方教えちゃうよ！ ビタミンD₂取りたいなら日に当てろ！ スーパーなんかで売っている干し椎茸はほぼ機械乾燥で...

朝、歯を磨いて鏡を見ると（滅多に見ないけど）なんか顔がやつれてる😑寝不足って感じでもないんだけど、寄る年波か、、 で、早朝から干し椎茸袋の空気抜き実験。ミニ掃除機がええ感じ。 下の方に椎茸溜まると見栄えが悪いんだって。で、空気抜き。でも、時...

昨日は久しぶりに太陽出てたのに今日は朝からまた雨😑取り込み忘れた洗濯物😔 早朝からコーヒーの焙煎。生豆１キロ。そろそろ注文しないと。 焙煎終わって大掃除。大掃除終わって浸水上げ作業。６タンク分。でも、、 ２タンク終わったら😡中断して農機センタ...

朝６時に出雲も出発。子ども食堂とのキノコ作りイベント。１時間間違えた😁早すぎた。 準備。デモ用キノコもええ感じ。 うまく生えてくれるかな🤔 午後営業あるので片付け任せて帰宅。忙しかった。 池の水も抜けている。明日、鯉をあげに行かないと。 フウラ...

今日は浸水ないので６時スタート。でも、眠い。 仕事始めようと思ったら長靴がない😑昨日、ドングリ拾いのとこに置きっぱなししたようだ。買ったばかりの長靴。遠いし諦める。ジュンテンドーで再購入😔 すっかりやる気もなくなり、手首がまた痛み出したので...